每口飯最好咀嚼30次 活到九十九

唾液，即口水，呈半透明液體狀。唾液腺分泌的液體和口腔壁上的許多小腺所分泌的粘液，在口腔裡混合在一起成為唾液。唾液中含有水分、酵素、尿素、維生素B、蛋白質、有機物、氨基酸、硫氰酸鹽、鹼性離子和鈉、鉀、鎂、鈣以及澱粉酶、麥芽糖酶、磷酸脂酶、溶菌酶、過氧化物酶等物質。

唾液具有快速止血，軟化收縮血管，溶解細菌，滅殺微生物，健齒強腎，抗病毒，助消化等功能。近年來，美國學者發現唾液含有能促進神經細胞生長和皮膚表皮細胞生長的“神經生長因數”和“表皮生長因數”。日本食品研究所發現“唾液可以消除從氧氣和食物中產生的對人體十分有害的自由基”，最為可貴的是，唾液還有很強的防癌效果。