常吃胡蘿蔔 對眼睛好

胡蘿蔔便宜又容易料理，而且對健康有莫大幫助，是絕佳的抗氧化物，三個理由你 應該常吃它：一、所含的β胡蘿蔔素，對眼睛好。二、含有極高量的維他命H、K、B6、B1、C與鉀。三、含有大量的膳食纖維。

紐約長島大學醫院的健康與研究協調人Jennifer Zartarian博士說，黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿蔔，含有β-胡蘿蔔素。這種化學物質能在身體裡轉化成維生素A，它能增加T細胞數量、增強免疫。胡蘿蔔也是很好的小菜。