何谓健康减肥餐？

想和朋友们分享。。。

英文有一句俗话“You Are What You Eat”。意思是吃什么样的食物将塑造什么样的身材及外型。曾经有位客户误信红萝卜对减肥有效就每天灌了6杯的红萝卜汁，结果减肥失败而肤色变橙黄色，活像一个能走路的萝卜！

市面上的减肥餐琳琅满目，不可不防！巧克力减肥餐、 包菜塑身汤、蜜糖减肥法、某女明星瘦身餐等等比比皆是。其实，健康减肥饮食计划只有3个简单的步骤。

1. 均衡的饮食 - 不偏食，应用马来西亚食物金字塔以获得各种食物的营养。少油、少脂肪、少糖份及少盐份；摄取适量的蛋白质例如鱼类、豆类、肉类、家禽及鸡蛋；尽量多吃新鲜的蔬菜。少饮用纤维含量低的果汁；多选择全谷类、糙米饭、麦片、薯类及全麦面包。

2. 减少卡路里(Calorie)的摄取 - 卡路里提供你身体生存所需的能量。饮食治疗师会协助你从每日的饮食减掉500 卡路里， 以达到瘦身的效果。

3. 不节食 - 节食会使新陈代谢率缓慢且引发胃病、营养失调等生理问题。

Q1. 人家说吃饭会肥。我试了7天不吃饭，只吃蛋白质及菜就放弃了，因为老是饿。由于饿肚子，我间中吃了很多小零食例如巧克力及饼干。体重也不见得有下且胃风多了。请你指点迷津。谢谢。

在此要纠正这个减肥误区，吃饭并不会肥！摄取适量的糙米饭会给予饱足感以减少食用不必要的小点心或零食。它们可能含有很多的脂肪及糖分，对减肥没有帮助。

Q2. 我阅读杂志关于某台湾流行天后只吃水煮蔬菜及鸡胸肉瘦身，滴油不粘，可行吗？

健康减肥餐中也包含少量的油份或脂肪。脂肪过量才会带来坏处。脂肪对生命和健康极为重要。它是主要维他命如A、D、E及K的运输者。此外，脂肪在身体免疫系统，荷尔蒙如雌激素的生产和储存皆扮演重要的角色。

(来自光华日报）